水果店

在限行的那天,下班了挤上地铁。在人群里站定的时候,想起来家里已经没有水果了。

想起家附近的那个小水果店,开在一家看起来颇有年头的饭馆旁边,从公交车上下来正好就在店门口。那天天热,想买一只西瓜。询问的时候,回应我的是店家的小孩子,看起来十一二岁的样子,丢下正在做的作业来称我选中的瓜。

等待称瓜的时候,我又对他家卖的红提产生了兴趣,便又捡了两串。小孩子接过红提,一并称过,刚要开始算钱,我又拿起了几只雪梨。他有点懊恼地也称好了梨,像是面对一道有点复杂的数学题一样算起价钱来。算着算着扯过作业本,开始列起算式来了,倒是计算器孤零零立在桌上,已被他忘记了。等了大概一两分钟,他算好了数额,有点开心地找给我零钱。我终于可以拎着水果回家受用去了。

出了地铁站,眼前是刚刚落成的住宅小区。远处的楼房还在做着最后的修补工作,近处的绿化草坪已经种好,只隐隐约约还记得原先的小水果店,现在种满了柳穿鱼。今天的水果又要去哪家超市买呢?

接地气

最近的电影,商业类型片的话,有点乏善可陈,基本就只有《头号玩家》比较能打。
但是4月有两部故事片,《起跑线》和《暴裂无声》,都是我比较有兴趣看的,事实上我也都看过了。

从我自己的观感上来说,这两部片都可以给到4个星,和它们在豆瓣的分数基本持平,说明我的观影口味在大众影迷圈里应该算非常大众的口味了。
不过这两部片目前的票房表现大相径庭,《起跑线》票房1.8亿,而《暴裂无声》票房5000万。造成这样大差距的原因倒是挺有意思的。

首先,我认为两部片最大的差距,是叙事方式。
《起跑线》采用的是非常四平八稳的类型片叙事,线性的剧情,起承转结严丝合缝,节奏掌控也堪称模范。唯一泄气的地方在片尾的剧场演讲有点怯场,既不像类型片那样完整地完成情绪爆发大团圆收场,也不像有的导演搞一些神反转。平平淡淡,宛如生活。
《暴裂无声》继续沿袭了导演自己的多线式叙事风格,把一个故事从中间开始讲,在多线叙事中穿插倒叙,最终模糊地还原了一个真相的影子,这种手法基本是他之前在《心迷宫》中的叙事机巧。叙事的过程中情绪压抑一直持续到结局,倒是很像他之前在《再见,在也不见》中的小短片里处理情绪的模式。结尾压抑让人喘不过气。

《起跑线》的叙事固然不入资深影迷的法眼,太过规矩没有意趣;而《暴裂无声》在资深影迷眼中也未必能讨得了太多好,影片总体是个故事片的外观,故事的三个主角却太过符号化,使角色与真实产生了疏离感,中间插入的超现实片段也有些太过写意,导演意识太过强烈,整体风格往文艺片方向靠拢,却又不是真正的艺术电影。
而站在大众观众的角度《起跑线》和《暴裂无声》谁更讨喜简直不用质疑,一个是看起来不费脑子的类型片,充满了轻松欢快的气息和必要的煽情片段,一个是迷之弯弯绕绕的“烧脑片”,如果看的时候没怎么动脑,连压抑的感觉可能都只是因为色调和bgm带来的略微不适而已。

其次,这两部片子很有趣的“差异”,在于题材。
早几年的时候,讨论电影,尤其是国产电影的时候,大家总喜欢提一个词叫接地气,大意就是贴近现实的故事。对于大众观众来说,认定一部好的故事片的根基,就是这个电影“能不能看进去,得到代入感”。
《起跑线》讲了一个印度的阶级焦虑的故事;《暴裂无声》讲了一个天朝的阶级焦虑的故事。同样都是阶级焦虑的题材。
在知乎上我看到有对比这两部片的讨论,其中有观点认为《起跑线》的题材比《暴裂无声》的题材要“接地气”。我个人是不太懂,同样是阶级焦虑的题材,怎么一个外国的阶级焦虑就比天朝的阶级焦虑要接地气。真是挺魔幻的了。
《暴裂无声》和《起跑线》的差距在于导演叙事的锅,而不在题材。当然,选择性忽视身处的环境,而用远方的幻影来自我代入,也是一种神奇的趣味呢……

追梦者的独白

Confession of A Dreamer

追梦者的独白

梦如流星
随我从天边降落
坠入无垠大海
直至昏暗深渊

梦如汪洋
随我于深侧潜下
穿越无边恐惧
追寻心之所向

我深知有一天
梦会成为现实
它会将万家照耀
它会将病痛消散
它会将罪舛释怀

我深知
所有失望和挫折
会使我变得更强

就让我追逐畅想
请别让我失望

去年寻光计划II的时候,第一时间就吸引到我的一首歌。
带着一种清冷而孤独的气质,却是一段吾道不孤的誓言。

我到底是有多喜欢这样直接而真诚的感动啊……

烤戚风蛋糕

烤箱买回来快2年,使用过的次数大概不超过20次。讲道理,手动打蛋简直对体力和耐心是一种考验……
最近买东西送了一个打蛋机,于是又动了把烤箱用起来的心思。

戚风蛋糕算是最简单的基本款蛋糕了。之前手动做过两次,一次塌腰,一次塌顶。塌腰的原因是下火太低,下半部分的蛋糕还是液态的,塌顶是因为没有烘透,中间是液态的。明白了这两点原因后,我大概明白了一个问题:所有的配方的温度和烘烤时间都只是基于他们自己的烤箱和环境。实际上还是需要自己看着点火。

经过我再一次烘了3个戚风蛋糕的经验,我家的傲娇烤箱的烘培姿势,基本是需要在低温烘焙20分钟左右,调高下火,促进戚风爬高。然后在蛋糕涨起来后调低温度慢慢烘烤防止裂顶。等蛋糕在烘烤中开始回缩就算是烤足火候了。总共时间大概1小时多一点(8寸)。

参考配方:6寸基础戚风

需要吐槽的是,我买的这个便宜货蛋糕模真是特别难用了,难洗难脱模。
最后还是去买了个贵的模……

烘烤中的蛋糕:
烘烤中……

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  • 路易大叔:中国人一向是没有被训练学会使用工具的
  • 瀚川:两个原因吧,一是的确环境不同,二是商业片夸张了现实
  • 棋枫:不知道为啥,起跑线我有点看不进去,总觉得假哈哈哈
  • 瀚川:真品倒也是真品,就是不是以前那个永生厂了
  • 路易大叔:看来永生的应该也都是仿品了

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