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烤戚风蛋糕

烤箱买回来快2年,使用过的次数大概不超过20次。讲道理,手动打蛋简直对体力和耐心是一种考验……
最近买东西送了一个打蛋机,于是又动了把烤箱用起来的心思。

戚风蛋糕算是最简单的基本款蛋糕了。之前手动做过两次,一次塌腰,一次塌顶。塌腰的原因是下火太低,下半部分的蛋糕还是液态的,塌顶是因为没有烘透,中间是液态的。明白了这两点原因后,我大概明白了一个问题:所有的配方的温度和烘烤时间都只是基于他们自己的烤箱和环境。实际上还是需要自己看着点火。

经过我再一次烘了3个戚风蛋糕的经验,我家的傲娇烤箱的烘培姿势,基本是需要在低温烘焙20分钟左右,调高下火,促进戚风爬高。然后在蛋糕涨起来后调低温度慢慢烘烤防止裂顶。等蛋糕在烘烤中开始回缩就算是烤足火候了。总共时间大概1小时多一点(8寸)。

参考配方:6寸基础戚风

需要吐槽的是,我买的这个便宜货蛋糕模真是特别难用了,难洗难脱模。
最后还是去买了个贵的模……

烘烤中的蛋糕:
烘烤中……

迷之本命年

如果jx是一个小孩子的话,那么今年就是他的第一个本命年。
如果当初进入jx的你只是一个小学僧,至少现在也应该高中毕业了。
而当时恰好18岁的我,现在已经是站在30岁的门槛上的中年人了。

很多年前,大家可能也知道,jx内部爆发过一次争执。
那时候有人告诉我:“认清现实吧,他们只是从这里毕业了,开始了新的人生。”
不过人生里为什么就一定不可以有jx呢?
人生的路上步履匆匆,很多时候我们都来不及回头看一眼,甚至没有机会好好说再见。
曾经的笑颜,化作记忆里残留的泛黄碎片沉入心底。偶然翻检起来,还能拼凑出模糊的轮廓吗?

所以,此处是留存的记忆、是往昔的岁月、是年轻的情怀。
情怀是一年25美元或者170元的租金;情怀是偶尔访问起来不过几百K的流量;情怀是突然想起来,输入域名就能抵达的神秘字符串。
情怀如此廉价,却又如此珍贵。每一个板块、每一个主题、每一层楼,甚至储存在数据库中的字节,都是清晰而不褪色的回忆。
我在这个数据空间原地等待,另一个“我”走上步履不停的人生路。
我们都是一样,这里是一个交点,接着各自远行。
不停歇,永不停歇。

然而,愿jx成为你我心中珍贵的节点。

才能有限的螺丝钉

过去的几个月时间里,我尝试了一种新的生活。

看起来好像命题很大的样子,实际上就是换了一个细分行业。
做了好几年的项目,我已经厌烦了项目导向的工作方式。
这次决定抛弃了过去的关系链和积累,去了一家做产品的公司。

公司挺远的,每天的生活变成了6点出门,7点半回家。
我却没有像之前的工作一样,每个月都要找借口请一天假调剂生活。
我甚至都没有几天迟到过。
只是因为我感受到了被人需要的感觉。
这种感觉飘渺而神秘,却实实在在操纵着我,由吊儿郎当,变作自律而高效。

我发现我手里那点东西,在不断变化的it业中,早已变成不值一哂的老古董。
我所拥有的,不过只是经验和方法而已。
我要像5-6年前一样努力地去学习新的概念和技术,我需要像过一样试着证明自己。
最后只证明了自己的普通。
作为才能有限的普通人,只能做一个普通的熟手。
但是,做一个被人需要的熟手,总是值得的。

作为底层员工,说到底不过只是一颗螺丝钉而已。
但是同样是螺丝钉,也有不同的用途。
我不想做一颗少了也无所谓的螺丝钉。

从良了

这个月博客彻彻底底地停掉了。

因为我申请了备案,成果的话,就是现在footer位置那一串蜀icp备的字样。
除了因为名字的关系被退回来一次,其实备案的过程还是不太麻烦的。

这样一来,就能彻底走国内通道啦!

夜行锦官城

在朋友家举行的聚会结束的时候,已经凌晨1点了。
把醉得脚步飘摇的几个朋友送上出租车,也该我回家的时候了。
但是我却突然想散着步回家。
我一定是疯了,从西二环到东二环的距离,应该有十多公里。可是第二天反正也无事可做,那就姑且先走着,走不动了再叫车吧。

上半夜的时候,应该是下过一场雨。地面湿漉漉的,空气中充满凉爽的水气。街上的行人已经不多了,倒是汽车依然络绎不绝地往复穿梭。我小心地通过交通灯已熄灭的路口,向着回家的方向走去。
我在夜晚本就有些不辨位置,沿途还充满了施工围栏,更是连参照物都不易识别。好在大体方向还是知道的,作为大饼式城市的好处就在这里了,能找得着方向,就能安心。
上一次半夜独行的时候也不太久,大概是7月初。当时还在重庆,坐着半夜到站的动车到了北站。也是差不多到家十公里的距离,当时我就已经疯过一次了。
7月的重庆,正是热到顶天的时候。半夜12点,暑气犹未消散而去。大概很快就要下暴雨吧,空气厚重得像水,我像是在趟水前行。沿途是一列还未修完的住宅,前后不见人,也不见车,只剩昏黄路灯兀自伫立,静得只剩我的脚步声,以及远处传来的汽车行驶的声音。
衣衫透湿,我自脚步不停。对于眼前这条好像一直要延伸到天上去的街道,我才刚刚熟识,可能就要永别。夜间独行,却像是和城市秉烛夜谈,谈着谈着,也就到家了。








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  • 路易大叔:中国人一向是没有被训练学会使用工具的
  • 瀚川:两个原因吧,一是的确环境不同,二是商业片夸张了现实
  • 棋枫:不知道为啥,起跑线我有点看不进去,总觉得假哈哈哈
  • 瀚川:真品倒也是真品,就是不是以前那个永生厂了
  • 路易大叔:看来永生的应该也都是仿品了

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